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桂皮也可降低体内胆固醇
2006-11-30 By:health.zjol.com.cn
近日，美国探索频道指出，调料不仅使菜肴变得更加美味，不会带来卡路里增加食物热量，而且，如果选用适当的烹饪方式，有些调料还能起到预防疾病的作用。
医学博士、《超级食物的健康形态》一书的作者史蒂文·帕莱特指出，这些能预防疾病的调料包括生姜、黑胡椒、桂皮、姜黄根和红辣椒。
史蒂文·帕莱特说，最近一项针对2型糖尿病病人总胆固醇水平的研究结果显示，每天食用1/4汤匙的桂皮粉，可以降低血糖和甘油三酯（一种脂肪）和坏胆固醇的水平。这是因为，桂皮中的有效成分是MHCP，这种成分的作用类似胰岛素，可以使体内血糖浓度和胆固醇含量降低。
同时，桂皮还有杀菌作用，可以杀死食物中可能引发食物中毒的细菌和损害呼吸系统的微生物。近期的研究表明，咀嚼加入了桂皮的口香糖，有助于对付口腔细菌，防止口臭。
烹调时，把桂皮粉加入馅饼或燕麦粥中即可。
TAG:卡路里
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