戏剧大师王尔德的一部名剧中，其主角说：“我碰到麻烦时，吃是我唯一的安慰。”说白了，除维持生命之本外，食物又是那么奇妙地给我们解忧，给我们感官的快乐和心理的慰藉。而科学家也观察到，人的喜怒哀乐与饮食有着密切的关系，有的食品能够使人快乐、安宁，有的食品则使人悲伤、忧愁、焦虑、愤怒，甚至是恐惧和狂躁。

一吃就快乐

正肾上腺素是脑部主要的“幸福”化学元素，它可以振奋情绪，使人充满活力，乐观十足。多量的多巴胺也可以改变情绪，并“检索”记忆。而血清素是脑部主要的“满意”化学物质，如果含量不足，人们就会不断抱怨，情绪低落。脑内啡是天然的吗啡，会让人产生快乐、满足的情绪。现在，你需要了解的是，在日常生活中，哪些食物会给你带来快乐？

1.深海鱼：全世界住在海边的人都比较快乐，不只是因为大海让人神清气爽，还因为他们把鱼当作主食。哈佛大学的研究报告指出，鱼油中的Omega-3脂肪酸，与常用的抗忧郁药如碳酸锂有类似作用，让我们的身体分泌出更多能够带来快乐情绪的血清素。

2.香蕉：不要羡慕大猩猩为什么永远那么傻气而可爱，嫩黄色的香蕉不仅美味，而且含有一种称为生物硷(al-kaloid)的物质。生物硷可以振奋精神和提高信心，而且香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源，这些都可以帮助我们的大脑制造血清素。

3.葡萄柚：口感好、水分足的葡萄柚带有淡淡的苦味和独特的香味，无论是吃起来还是闻起来都非常新奇，可以振奋精神。而最重要的是葡萄柚里高量的维生素C不仅可以增强身体的抵抗力，而且也是为我们的身体制造多巴胺、正肾上腺素这些愉悦因子的重要成分。

4.全麦面包：为什么总有那么多MM喜欢吃面包和点心，原来它们因为含有大量碳水化合物而成为抗忧郁食物。但是吃点心容易摄入过多热量，所以吃复合性的碳水化合物，如全麦面包等，效果慢一点，但更合乎健康原则。

5.菠菜：大力水手吃了菠菜后会力大无穷，其实吃了菠菜还会心情大好。研究人员发现，缺乏叶酸会导致脑中的血清素减少，那什么是富含叶酸的食物呢——几乎所有的绿色蔬菜和水果都含有叶酸，但菠菜最多！

6.樱桃：鲜艳欲滴的樱桃不只好吃，而且还和阿斯匹林一样有效。美国密西根大学的科学家们认为吃20粒樱桃比吃阿斯匹林还有效。

7.南瓜：南瓜之所以和好心情有关，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖，而葡萄糖正是脑部唯一的燃料。南瓜派也被认为是菜单上“最聪明”的甜点。因为每吃一口南瓜派，就会同时摄取3种类胡萝卜素，这对预防心脏并抗老化都十分有用。

一碰就忧郁

有些食物能让我们快乐，可是，却有另一些食物让我们烦恼、忧郁！

1.垃圾食物：上班族常常抱怨，到了下午就昏昏欲睡，因为中午吃了太多藏在饼干或是巧克力中的糖。摄取太多糖，会让胰岛素大量分泌，但没有持续的“燃料”，使血糖又急速降低，反复的变化让心神疲劳。而且饼干、蛋糕、快餐在制造过程中已经丧失不少身体所需的维生素和矿物质。

2.过量的咖啡：一些有喝咖啡习惯的人，一旦少了咖啡，通常会有头痛、忧郁现象发生。一般建议，一天喝咖啡不要超过3杯。

3.酒：美国国立精神健康研究中心汤玛士尤德博士发现，有些人在喝酒后6-12小时，会出现恐慌症的症状，这种人面对焦虑的反应会超出正常。

4.高油的食物：吃太多油，动脉会遭受低密度脂蛋白(LDL)阻塞，而伤害了脑部的循环。而且吃了高油的食物，也会制造大量的自由基，自由基与神经元接触，就会伤害神经元。