益生菌——“生物扫帚”

益生菌是对人体有益的细菌，可以维持肠内菌群的平衡。

益生菌大体上可分成３大类：１、乳杆菌类?穴如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等?雪；２、双歧杆菌类?穴如长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等?雪；３、革兰氏阳性球菌?穴如粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等?雪。此外，还有些酵母菌与酶也可以归入益生菌范畴。

长期坚持服用益生菌制剂能防治腹泻、便秘，增强人体免疫力，缓解过敏反应，降低血清胆固醇，预防癌症并有抑制肿瘤生长的作用。

食物纤维——“物理扫帚”

食物纤维分为两种。一种是不溶性的，含量最高的是米糠和麦糠。这类纤维不溶于水，在胃肠里也不能完全消化，没有能量，含Ｂ族维生素，能把胃肠撑饱，使人获得很舒适的饱腹感，是很有效而又安全的减肥食物。

另一种食物纤维能溶于水，不能消化，但大肠里的益生菌能将其发酵降解，变成低聚糖，作为结肠黏膜细胞的能量来源。也能降低血清胆固醇和血糖，保护心脑血管的结构和功能，益处更大，存在于芹菜、胡萝卜、青菜、五谷、豆类、梨、柑橘、李子、苹果、桃子、西瓜等常见食品中。

这些食物纤维具有独特的物理特性，一方面能促进大肠的蠕动，防治便秘；另一方面能吸附肠内的代谢废物或有害物质，减少肠组织对废毒物质的吸收。同时，又像一把刷子，可清除粘藏在肠壁上的废毒物质和有害菌。

抗氧化剂——“化学扫帚”

抗氧化剂是一组由维生素、矿物质和酶组成的物质，能防止引起衰老的根源——自由基生成。许多因素可导致体内自由基较多地产生，如大量接触辐射、阳光、汽车废气，大量吸烟，常吃油炸食物等。富含抗氧化剂的食物有甜瓜、青椒、柚子、酸枣、鲜枣、番茄、柑橘、杏仁、花生、山核桃、卷心菜、菜花、芝麻油、芝麻、葵花子、菜子油等。