高考、中考临近，如何合理安排应考期间的饮食，让考生获得充足、均衡的营养，考出好成绩，是家长们普遍关心的话题。

家长们一定要让考生早饭吃饱、吃好。早餐要遵循“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的基本原则，每顿应由蛋奶类、面点类、蔬菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果以补充维生素。比如鸡蛋挂面可以配上一个苹果、一杯酸奶，这是一份高蛋白低脂肪的食谱，铁和维生素A、C也不缺乏；一份瘦肉炒米粉搭配一杯牛奶和一根香蕉，这份食谱的优点是营养素供应全面。按照我国学生每日膳食营养素供给量的基本要求，一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30%左右。但根据学生的生理活动和学习需要情况，对在中、晚餐中可能供给不足的营养素如碳水化合物、维生素B1等，其摄入量可增加到35%。也可以“分食多餐”，就是将蛋奶类食品移至上午10时左右作为点心。此外，早餐应该吃热食，否则有损健康。早餐吃得好，一天有精神！

有些考生听说巧克力是高热量、高蛋白、高脂肪的食品，可以帮助取得良好的临场发挥，就用巧克力作为早餐。这其实是非常错误和危险的。把巧克力当早饭极易引起晕常巧克力中的糖是蔗糖，属于双糖类。双糖摄入后，很快就被分解成单糖，被小肠吸收的部分很快在体内消耗掉，余下的单糖在胰岛素的作用下转化为糖元储存在肝脏内。至于巧克力中的蛋白质、脂肪，大脑难以利用。所以早饭只吃巧克力的人，血液循环中葡萄糖只能维持很短时间就会耗荆倘若是本来就有低血糖症的人，无疑是雪上加霜。建议在早饭吃饱吃好的前提下，考前吃一块巧克力，则能使考生取得较好的临场发挥。

有条件的家庭可以给考生补充鸡精。作为天然营养品，其富含氨基酸和有生物活性的“短链”蛋白质——肽，容易被人体吸收和利用，给大脑提供良好的能量和营养，对提升精力、脑力，提高学习效率很有帮助。并能降低人体内引起紧张的相关物质——皮质醇的浓度，缓解考前压力，改善考生临场焦虑。