定义

人类的牙齿正如其它的哺乳类牙齿一样，是一种复杂的器官，由坚硬的钙化组织组成，存在于口腔内，为消化系统的第一道器官。

构造

包括三个部份

（1）牙冠：突出齿龈的部份。

（2）牙根：埋在齿槽内的部份。

（3）牙颈：牙冠和牙根间狭小部份。

组织由内而外亦可分为

（1）髓腔：含神经、血管、淋巴管。

（2）象牙质：为牙齿主要的组织。

（3）珐琅质：覆盖在牙冠处象牙质外面，为全身　　　　

最硬及化学性最安全的一种组织。

（1）牙骨质：在牙根，可固定牙齿于齿槽内，由中胚层所演化而成。

功能

牙齿的功能主要是负责握住、绞扼、咀嚼以及混唾作用，以上为主要机能，它是化学性消化的预先准备。牙齿器官可帮助正确的言语机能，同时也是维护美好外观的重要因素，此二机能称为次要机能。